第159章 杀年猪(1/3)
几人吃完东西，去买了些红纸，准备写对联用。又买了些糖果瓜子花生，路上顾明月特意观察下。
卖粮食的近乎没有，只有零星几个卖地瓜。
二嫂见到立马包圆，她如今对囤粮特别在意，除了吃的，别的一概不买。
一行人不逛不逛，还是傍晌才到家，大伯下了牛车就头也不回地往家走。
顾明月和大嫂偷偷念叨“哈哈，下次我再叫大伯，估计，他一定和大哥他们一样，找借口不出门，小老头今天可累坏了。”
这话惹得赶车的顾二叔都跟着乐。
从小年开始，各家便正式打开节前准备的序幕。
顾明月这几天忙够呛。
虽然家里天天收拾，轮到大扫除，看哪里都埋汰。
把里里外外擦洗一遍，窗帘门帘被单床单全部拆洗。
累得她腰都快直不起来，感觉一年干的活都没有这两天多，属实累得不轻。
俗话说‘小孩小孩，你别哭，过了腊月就杀猪’。
东北这边，杀年猪可是过年不可或缺的一环，算得上难得的盛事。
村里一共养了四头猪，正常任务猪是两头。
不过，今年村里交公粮少，于是就交了三头。
好在之前顾明月抓了头野猪，不然，单独一头猪，各家一分，真没多少。
腊月二十六，杀年猪。
大清早，村里组织人，七手八脚逮好猪，用绳子把猪蹄捆上，抬到空地上。
随着一声接着一声凄厉的惨叫，也宣告猪生的结束。
本来好奇跑到跟前凑热闹的小石头，见此场景，立马害怕地跑回顾明月身边，抱紧她的腿。
人菜瘾还大，小家伙藏在她身后，又害怕，又忍不住偷看。
惹得顾明月稀罕地摸摸他的脑袋瓜。
杀猪师傅手脚利落地先给猪来上一刀，旁边的人则是拿着盆等在那准备接猪血。
这活可讲究。得提前在盆里放少许凉水、盐、面粉，等刀抽出来，让血流一会再接。
这样接下来的猪血才干净，而且凝固得快。用开水煮的时候就会呈现蜂窝状，有咬劲，特别好吃。
顾明月看着成盆的猪血，脑子里已经想到蒸猪血、炖血肠等各种吃法，吸溜，别急，马上就能吃到嘴。
接完猪血，开始烫猪毛。
这时候，围观的孩子们一拥而上，冲着猪鬃下手。
猪鬃主要是指猪的颈部和背脊上生长的五厘米左右的刚毛。
因其坚韧有弹性，软硬适中，耐摩擦等特点，用其做成的鬃毛刷应用到很多方面。比如日用刷、油漆刷、机器刷。
这东西在收购站很受欢迎，价格也很高，一两猪鬃能换八分钱。
作为为数不多零花钱的来源，自然很受孩子们欢迎。
将猪背收拾的光溜溜，杀猪师傅将猪开膛破肚、剥皮剔骨。行云流水的一套流程，快、狠、准。
见到白花花的肉平摊在桌子上，众人俱都咽了咽口水，家猪就是比野猪肥，炖起来也更香。
杀猪师傅习惯大家冒光的眼神，淡定地继续手里的动作。