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阳，时陌优先选择了量大管饱的肥牛饭，为下午的高强度巡逻储存能?量。温泉蛋软乎乎地躺在洋葱肥牛卷的正?中央，捧起碗时，它还会随之微微晃动。
蛋白?并非实打实的白?色，边缘会出现一些半透明，在特定光照下会呈现出一种?独特的光泽感，可谓是犹抱琵琶半遮面?。
筷尖直直戳进去，金黄色的蛋液立马争先恐后地从破口?处涌出来，有的与蛋白?混在一处，有的流淌到洋葱肥牛卷的身上，还有一些悄无声息地顺着缝隙，与底部的白?米饭混为一体。
虽然?所处并非漫画世界，但时陌莫名觉得自?己看见了美食漫经常出现的圣光。
都说?色香味俱全，眼前这碗肥牛饭单是卖相，便足够诱人！
餐桌的另一边，宋穗优先选择的也是这一碗看着就让人感到满足的肥牛饭。
与时陌不同，宋穗更关注的是肥牛这一食材。
目前市面?上能?吃到的肥牛，基本可分为三种?。
第一种?肥牛属于合成?肥牛，一般是用牛油和鸭肉组成?，属于有着牛肉风味的合成?肥牛，价格最低，化学添加剂最多，一口?下肚，满满都是科技与狠活儿。
第二种?肥牛稍微好些，算是各大餐饮火锅店爱采购的类型。
通常是一些边角部位的碎肉，同样通过使用TG酶或卡拉胶等食品添加剂使之“粘合”，等冻成?肉砖后，最后再把它们切割、分装成?肥牛卷。
虽说?同样是合成?，但至少用的都是货真价实的牛肉和牛油，所以?宋穗更倾向于将这种?肥牛定义?为重组肥牛。
最后一种?原切牛肉，顾名思义?，是直接处理的不同部位的原牛肉。原切肥牛卷的花纹彼此之间存在差异，摊开后也并非正?正?方方的长方形，自?然?售价也最高。
宋穗做菜向来精益求精、在意细节，自?然?要选能?力范围内最好的。
她前后试过不同部位的原切肥牛来烹制肥牛饭，参考苏磊这一专业人士的意见后，最终定下的是肥瘦适宜的胸腹肉。
宋穗直接夹起一筷子洋葱肥牛卷，将其送入口?中。
原切肥牛的牛肉香味非常鲜明，浓郁而余香十?足，咀嚼时，也能?感受到一丝专属于牛肉的嚼劲。
洋葱已?经被炒制得很软，吃着香甜可口?。它的香气完美浸透到肥牛卷的每一处肌理，为后者增添了独特的风味。
宋穗暗自?点头。
嗯，苏磊不愧是吃牛羊肉长大的草原人，选肉的经验十?分老道。
胸腹肉，处于牛腹肉靠上方的位置，脂肪多瘦肉相对偏少，偶尔还带着一点筋，口?感十?分丰富。
事实证明，胸腹肉做出来的肥牛卷的确非常适合肥牛饭。
下一次再做这一道餐品的时候，或许可以?再试试肋眼部位的牛肉，看看能?不能?碰撞出新的味蕾火花。
宋穗享受美食之余，还有空思考如何进一步提高肥牛饭的品质和风味。
同一时间，时陌所有的注意力都被这碗肥牛饭牢牢勾住，正?大口?大口?地咀嚼。
如果不是最后一丝残存的理智在跳脚，还记得自?己正?处在公众场合，只怕他会把整张脸都埋到碗里去。
香！
实在太香了！
第103章 肥牛饭（四）
什么才是最令人感到的满足的肥牛饭吃法？
答案只有一个, 拌匀。
不用惋惜原本精致的卖相被破坏，不必心疼各种食材被粗暴