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吗？没等胡辰深思，几步之外的?宋穗忽然出声喊他。
宋穗拍了拍保温桶，爽朗道?：“胡小哥，看你好奇鸡蛋的?用法，一路好奇到现在了。不如，现在你直接来?一碗我新研究的?鸡丝撒汤，尝尝味道?？”
第105章 鸡丝撒汤（二）
炉子?上已?经架好一口圆柱形的大汤锅, 透过炉子?和汤桶的缝隙，可以窥见熊熊燃烧、灼热到有些刺眼的悬浮火团。
大汤桶的桶盖没完全盖上，半开半合, 留出不小?的空隙。不断有醇厚鲜美?的鸡汤香味从此处偷溜出来?，接着撒开不存在的脚丫子?, 活泼地窜进空气里?，逃向各个方向。
宋穗站在布置好的桌子?后，单手拿着鸡蛋，先在一个容量不小?、带手柄的深口打蛋碗的边缘轻轻一磕, 再把生鸡蛋的蛋黄、蛋白打进碗里?，用筷子?打散、打匀备用。
完成这一步后，她直接从汤桶里?舀出数勺滚烫的汤底，而后将大勺拉高一些, 隔开一段可观的高度差，将一勺勺热汤“哗啦”冲进打蛋碗里?。
勺子?一搁, 往里?头撒胡椒粉、挤几滴香油，继而丢入鸡丝、木耳丝、香菇丝等配菜。
如此，一碗热气腾腾的鸡丝撒汤便算做好了。
宋穗端起打蛋碗，将做好的鸡丝撒汤匀着倒进几个一次性汤碗里?, 又加了些碧绿的葱花作点缀，然后才招呼胡辰以及自家员工们，让大家一起先喝口热汤, 暖暖身子?再开张。
之前在店里?，她研究、反复实验这道新菜的时候, 都是用实打实的汤碗来?冲蛋液, 打出来?的蛋花也更漂亮。
不过，毕竟他?们眼下是在集市里?摆摊, 条件相对艰苦，为了各方面考虑，还?是用这种一次性汤碗比较方便。
至于环保和回收处理问题？
嗐，咱宋记不还?有饕餮大佬嘛！
旁边支个便携垃圾桶，既方便食客丢，也省了一一回收的时间。
等每天摆摊结束后，把这些用过的一次性塑料制品全带回去，先用大量的清水冲洗干净，再让小?孩哥嗷呜一口把它们全吞了……既避免环境污染问题，又能一定程度上缓解饕餮的饥饿感。
实乃两全其美?、一箭双雕的绝妙点子?！
嘻嘻，本穗穗店长还?是这么的聪明机智~
宋穗一招呼，大家渐渐围了过来?，轮流取走自己那份鸡丝撒汤。
见状，宋穗指了指桌上的瓶瓶罐罐和配料小?盆：“桌上有辣油和香醋、香菜碎，有喜辣、喜酸或者爱吃香菜的可以自取。”
朱雀他?们都是自己人，用不上假客气，但对待胡辰这个外人，宋穗保持了应有的礼貌和距离，询问起对方的口味，准备亲自帮着调味。
胡辰赶忙摇头，笑道：“不用麻烦，这样就很好了。”
宋穗也不多?劝，就此那一碗鸡丝撒汤递过来?。
胡辰接过汤碗后，闻着那股勾人的鲜香，当?即就想?一口闷。
宋穗赶忙提醒：“超级烫！大家都慢点喝啊，心急吃不了热豆腐。”
闻言，胡辰端着汤碗的手紧急刹车，好险才没烫到狐狸嘴。
他?顺着碗口，往汤面上吹了好几口气，然后才小?心翼翼地凑上前，稍稍抿了一口鸡丝撒汤。
第一反应只有一个字，鲜！
原汤是用老母鸡和猪骨头炖了好几个小?时才炖出来?的高汤，汤汁浓白，味道鲜美?，肉香味浓郁。
之后，应当?用了一定量的淀粉进行勾芡，将那种粘稠细腻