9、清炒豌豆尖与春笋五花肉焖饭(3/3)

筷翻炒。

    方小葳掐准时间，在其只有八成熟时果断停火，用余温使豌豆荚熟透。这样炒出来的豌豆尖既锅气十足，又不会因过火而变蔫发老。

    至于春笋五花肉焖饭则不似这般费事，可以慢条斯理来做。

    将泡除涩味的春笋放入已煸出肥油的五花肉与腊肠中翻炒，再加进可以丰富口感的蘑菇丁，最后将其倒在快煮好的饭上，盖好锅盖焖出香味。

    “让您久等啦。”方小葳端着托盘，放到钟离身前。

    正要走，却听对方说：“方老板应该还没吃饭吧，不如一起。”，他直视方小葳，“一般来说，朋友之间相处似乎不必太过拘谨。”

    “好吧...”方小葳终究还是没推脱，乖乖又拿来副碗筷和钟离一起吃。

    她尝尝清炒豌豆尖，满意道：“这次做得真成功。”

    豌豆尖的清香被完美展现，火候恰到好处，稍留湿润却又无多余的汤水，盐跟蒜的调味不喧宾夺主，只尽心衬托着草本间略苦的山田拙朴之味。

    而春笋五花肉焖饭与这道菜简单的本味正相反，讲究调和。腊肉经过时间渲染的特殊风味与春笋的嫩脆混合，并与煸到焦香的五花肉同给米饭增添油润的亮色，将其跟蘑菇丁共浸入肉香。

    “方老板于烹饪方面的天赋，在整个璃月都是数一数二的。”钟离赞叹着。

    方小葳略微害羞：“没有那么厉害啦。”

    饭后，她没收钟离的钱，指指药膏。

    “这个，还是得谢谢您。”

    “举手之劳而已。”

    钟离不在意，似乎真像他所说那般，把这当成朋友之间的帮助。

    方小葳望着他离去的背影，高兴中夹杂着一点点惆怅。

    和帝君当朋友哎，真是又开心又有压力。