第112章 囤秋菜(1/3)
白凤来被奚落一早上，没想到小石头帮她出了这口气。忍不住对顾明月揶揄道“哈哈，终于有能让你吃瘪的人了。”
“白姐，你再幸灾乐祸，锅里的饭就糊锅了。”
顾明月是带着她和小石头的伙食一起过来的。
跟几人一起吃着带点焦香味地稀粥，她顺便在桌上把今天的安排说了下。
“囤秋菜？”白凤来疑惑道。
顾新生三人倒是知道，福利院每年都要囤。
只不过，大部分时候，忙活一通，真正吃到嘴的却没有多少。
留给他们的，一般只有窝窝头配咸菜疙瘩。
白凤来家里轮不上她来做这些，属实不太懂。
顾明月跟她解释道“自留地的菜已经长成，再不摘就老了，不好吃。别看自留地不大，全部摘下来可是不少。各家想尽各种办法储存这些菜。只要保存得当，既避免浪费，又能在猫冬的时候，吃上夏天的菜，这便是囤秋菜。”
白凤来显然很感兴趣，快速地吃完饭，就催着顾明月出门。
原主家的自留地里面还有些豇豆没摘，顾二哥今早去摘了回来。
加上大伯家地里的，院子里这一盆、那一筐，满满当当......
最多的是豆角、茄子、黄瓜。
大伯家院子大，灶多，顾明月把家里的菜都带过来一起整。
没拿几人当外人，指挥光盛带着几个孩子去后院打水洗菜。
她和白凤来这边，先拿盐把黄瓜腌上，腌完，还要压上一块干净的大石头。
保证把黄瓜里面的水分都挤出来。
大嫂和二嫂负责焯水，大伯帮忙递东西，二哥今天没去上工，留在家帮着晾晒。
除了大哥在地头上，可以说全家总动员。
现在没有冰箱，东北这边囤秋菜，最快的是腌渍。
不过那样除了咸，吃不出菜的本味，做的比较少。
最保鲜，还能保存最久的方法是把所有菜焯熟之后晾成干。
之后挂在房梁上，能吃一个冬天。
顾明月特别喜欢吃干豆角，尤其和五花肉一起炖着吃，干瘪的豆角吸满油脂，别提多美味。
吸溜，干活，干活，为了菜干，冲冲冲。
忙活大半天，黄瓜已经腌的差不多。
直接放到酱缸里面泡着，随吃随拿。因为重盐，也不怕坏。
豆角焯熟挂晾衣绳上。
茄子整个烀熟之后，根部以下撕成条，直接平铺到簸箕上晾晒。
白凤来望着晒得、铺得满满一院子的豆角、茄子，惊叹道“天啊，我们做了这么多。吃到开春都吃不完吧。”
刘彩霞忍不住乐“妹子，等晒干了你再看，这些东西能缩缩一大半，没多少。”
“啊？呵呵，这个我真不知道。”白凤来有些讪讪。
刘彩霞随口说道“嗐，谁也不是生下来就什么都知道。你以后待久了，保证啥都会。”
顾明月注意到墙角那多了几个筐，大中小号，猜到是顾二哥的功劳。
她过去问道“二哥，这是给新生他们几个的吗？”